شايد به جرات بتوان بيان داشت که پس از گندم هيچ محصول غذايي در رقابت با گياه برنج نتواند در محدوده وسيعي از ويژگي هاي اقليمي و هيدرولوژيکي که زراعت برنج در آن متداول است، رشد و نمو نمايد.

پلو و چلو از غذاهای اصیل ایرانیست که باید در طبخ آنها دقت کافی به کار برد. چلو، برنج ساده ای است که با خورشت صرف می شود، ولی پلو برنجی است که ساده نبوده با گوشت و مرغ و انواع سبزی ها تهیه می شود.